Bron: Harriet Verkoelen
Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram gehakt, 1 gesneden ui, 400 gram gesneden champignons, Italiaanse kruiden naar smaak, een half pak gezeefde tomaten, 6 plakken kip- of kalkoenfilet als 'lasagnebladen', 1 kuipje cottage cheese of ricotta, plakken kaas (mag mozzarella zijn), pakje plakjes peperoni of salami, geraspte kaas, zwarte olijven naar smaak
Bereiding: Warm de oven voor op 165 graden Celcius. Gehakt en groente even bakken en smoren en kruiden toevoegen naar smaak. Pak de ovenschaal erbij. Doe eerste een laagje gehakt met groenten in de schaal, eventueel de olijven erover. Schep dan de tomatensaus erover. Leg een laagje van plakjes kip- of kalkoenfilet erop. Schep een laagje cottage cheese of ricotta erop. Doe dan een laagje kaas en een laagje pepperoni. Begin dan weer met het laagje gehakt met groenten, enzovoorts. Eindig met een laagje geraspte kaas en eventueel olijven. Doe de schaal 25 minuten in de oven.
In het boek Afvallen met De Wet van Harriet staat nog een heerlijke courgette lasagne met tonijn. Ook erg lekker!
Comments